しゃきしゃきっ♪ジャガたまサラダ

☆材　料（２人分）

・ジャガイモ…中2個
・タマネギ…1/4個
・カイワレ大根…1/2パック
　
　・昆布茶…小さじ2
　・ゴマ油…小さじ1
　・塩…小さじ1/4
　・粗びき黒コショウ…適量

: １．ジャガイモは、皮をむき厚さ2～３ｍｍのせん切りにする。タマネギは、皮をむき繊維に添って薄切りにする。カイワレ大根は、半分の長さに切る。
: ２．1.のタマネギに塩をもみこんで、しばらく置いてしんなりしたら水気をしっかり絞り出す。※味見をしてしょっぱかったら、さっと水洗いしてから、水気をしっかり絞り出す。
: ３．1.のジャガイモを、沸騰したお湯で約1分さっとゆでてザルにあげる。熱いうちにボウルに入れて、ゴマ油・昆布茶をよく混ぜ合わせる。
: ４．3.のボウルに、タマネギ・カイワレ大根を混ぜ合わせる。※カイワレ大根は、飾り用に少し残しておく。
: ５．器に盛り付けて、残しておいたカイワレ大根を飾り、お好みで粗びき黒コショウをふったら完成♪

☆ぽいんと！

♪しゃきしゃき食感のジャガイモ☆
　さっと茹でることで、ジャガイモのしゃきしゃき食感を楽しめます♪熱湯にジャガイモを入れ、再びクツクツし始めたらザルにあげましょう。この間およそ1分くらい！くれぐれも、茹ですぎてクタ～ッとならないようにご注意を！
今回は、煮崩れしにくいメークインを使いましたが、甘みの強いキタアカリやほかのジャガイモでもお試し下さいね(*^^*)

♪昆布茶で簡単！
　昆布茶で味付けし、ゴマ油で風味づけ♪な～んて簡単なんでしょう(≧▽≦)飲むだけなんてもったいない！あっという間にやみつきサラダに変身～☆昆布茶は、調味料としても幅広く活躍してくれます。忙しい時にもおススメです♪

・ジャガイモ…ジャガイモは、水分80％、炭水化物18％、たんぱく質が2％弱と、野菜と穀物の良いところを併せ持った、とてもバランスの良い作物なんです。でんぷん質に守られているので、加熱してもビタミンＣの損失は少なく、食物繊維やカリウム、ミネラルが多いのも魅力ですね。
しかも！カロリーは、ごはんの半分以下！食物繊維は5.3倍！と～ってもヘルシーな食材なのです(*^_^*)
ジャガイモにはたくさん種類があり、それぞれ甘さや質感も違うので、色々なジャガイモを試してみると、お好みの味にめぐり会えるかもしれませんね☆

『素朴な顔をしてすごいやつ！』で、ジャガイモってこんなすごい野菜！
→→お話はこちらから♪

・タマネギ…タマネギの独特な臭いや辛みの成分の正体は、硫化アリルの一種アリシンという成分です。タマネギを切ると涙が出ちゃうし、ちょっぴり困った成分と思われがちですが、実はすごいパワーの持ち主なんです！
疲労回復・整腸作用・血液サラサラ効果などなど｡｡｡さらに注目～！血液中の脂質を減らすので生活習慣病予防の効果が期待されています。
アリシンは水に溶けてしまうので、水にさらさず召し上がるのがおススメ☆でも･･･辛いの苦手だわ～！という場合は、切ってから1時間ほどおくと辛みが和らぎます(^_^)ｖ