元気になるブーケでワクワク新生活♪
～ベジフルフラワー～

　新年度になってはや1ヶ月が過ぎようとしていますが、環境が変わって新生活が始まった人も多いのではないでしょうか。4月は新しいスタートの月のようで、なんだかウキウキワクワクします☆見ても食べても元気にしてくれる野菜のブーケを飾って、そんな気持ちをさらにア～ップ！こんなブーケをプレゼントにもらったら嬉しいですね♪

今月の講座のテーマはこちら(^0^)/
「元気になる野菜のブーケ」

　ミニトマト・ミョウガ・ピーマン・エノキタケ・リーフレタス・チンゲンサイなどが、見ているだけで元気になってしまいそうな野菜たちがブーケに変身～☆
長い冬が終わって北海道にも春が来ました！ずっと待ち焦がれていた草花がいっせいに芽吹き始めます。カラフルなミニトマトたちは、まさにビタミンカラー♪ミョウガが新緑の中に顔を出し始めて新芽たちのようです。エノキタケだって、まるでお花のよう☆
新生活が始まって、新たな花を咲かせる大切な人に贈るにはピッタリのブーケに仕上がりました(*^^*)
同じ材料でも、どれ一つとして全く同じものはないので、じっくり観察してイイ表情の見せ方を見極めることも楽しいもの♪力の入り方や持ち方など、作り手＆野菜の個性が合わさってステキなブーケになります。

“菌”は訓読みで“キノコ”と読みカビの仲間。菌そのものだけを直接食べられるのはキノコだけ♪
食物繊維やビタミンB群などたっぷりで、低カロリーの健康食材としても注目☆うま味成分のグアニル酸もたっぷりです。

思わず深呼吸してしまう、あのさわやかな香り♪
アルファピネンという成分には、食欲増進効果も期待できます！シャッキシャキ食感と香りを楽しめます。

オクラ。胃腸がお疲れ気味ではありませんか？
あのネバネバが特徴的で、腸内環境を整えてくれます。水溶性食物繊維のペクチンは整腸作用を促してくれます。

ブーケの野菜たちは…
ミョウガとエノキタケなどであっさりスープ、トマト・ピーマンなどを炒めてふわふわ卵をプラスした中華風などに変身させて食べられます。体の中からパワー補給してあげたいですね0(^0^)0

 ～ベジフルフラワーとは～
 野菜・果物をフラワーブーケに見立てた“野菜・果物のブーケ”

　野菜・果物は、そのものの色々な形状や、赤や黄色、緑色などカラフルな色、におい・手触りなどがあり、観ているだけで可愛いと感じたり癒されたり、元気になったりします。 そんな野菜・果物を“食べる”だけでなく“観て”インテリアとして楽しんだり、“贈る”ことでサプライズ演出も出来るブーケやオブジェにすると、毎日の生活の中でもっと野菜・果物の楽しさを感じられそうです♪
ベジフルフラワーのある食卓は、新生活で緊張していた心も、「このブーケを、どうやって食べようか」なんて話しながら観ていると、癒されるかもしれません。今夜のメニューはなにかしら☆

ベジフルフラワーアーティスト・プロフェッサー
野菜ソムリエプロ　木田靖代
2017/4/28