満10菜(才)を迎えて・・・☆
～おにおんぼうず～

いつもありがとうございます(^0^)/
は、8月8日(葉っぱの日)に満 10菜(才)♪
たくさんのみなさまのお力とお声に支えられて、ここまで来られたことを心より感謝いたします。
これから先も末永く、どうぞよろしくお願いしますね☆

～こだわらないのが“こだわり”～

「もったいない！何故まだ食べられるのに捨てられているの？この野菜たちを、どうにか出来ないのかな」
そんな想いから始まったおにおんぼうずです。規格外とひとくくりにされ廃棄するしかなく、生活者の目に触れることすらないたくさんの野菜たち。そこから時は進み、少しずつ規格外と呼ばれる野菜たちも注目され、売り場に並ぶことが多くなってきました。とはいえ、まだまだたくさんの食べられる野菜たちが廃棄されているのが現状です。
おにおんぼうずのこだわりは形にこだわらない野菜です。どれも同じように愛情たっぷりかけられて、スクスク生長したときに、たまたま人間の都合で作った規格に合わない野菜になっただけ。まったく同じものが出来るわけではありません。
「規格外なんだから安くしてよ」・・・そんな言葉を聞くことがあります。手間ひまかけて同じように育てた野菜なのだから、どうか見た目にとらわれず、個性として知って食べてもらいたいと願ってやみません。数量ではなく重量で販売している理由です(*^^*)

さて、いま口に運んだその食材は、どんなものか知って食べていますか？野菜ソムリエプロの資格を持つ私たちが、畑にお邪魔して生産者さんの想いやこだわりをお聴きしし、実際に食べておいしい！たくさんの人に食べてもらいたい！と思った野菜たちをご紹介しています。
毎日の天候に左右されながら、わが子よりも過保護(？)と思うほど愛情たっぷり込めて育て、いとおしそうに見つめるまなざし。「ちょっと虫さんが食べているけど、みそ汁の具にはなるでしょ」などと、いただくこともある野菜たちは嬉しすぎるっ♪だって本当に美味しいから(≧▽≦)

～美味しく楽しく食べよう♪～

私たちの未来の体を作っている毎日の食事はとても大切なことです。せっかく食べるのなら美味しく食べるのが一番♪

では、分かりにくくなっている野菜たちの「旬」を意識したレシピと共に、栄養や機能性、保存方法など、たくさんの魅力もお伝えしています。
「ひと玉は多くて食べきれない」なんて思うレタスでも、食べ方次第でペロッと行けます。サラダで生食だけでなく加熱してもOK！その時、栄養を逃がさないようにするにはどうしたらイイの？など、忙しい時間の合間でも、大切な「食」を楽しんでいただければ嬉しいと考えています。さらに、つねに研究が進んでいるので、「以前はこうだった」という情報も変わってきます。正しかったものが違っていたり、その逆だったりすることがあるので、へぇ～！と思うこともあるかもしれません(*^^*)

北海道はでっかいど～！同じ北海道でも、なかなか気軽に訪れることが難しい距離です(笑)。北海道の旬の風を感じてもらえたらと、では四季折々に魅せる北海道の自然や風習、どさんこたちの熱いイベントなども綴っています。美味しい野菜たちが育っている北海道の魅力もぜひ！楽しんでくださいね♪

美味しい野菜は笑顔がこぼれる～美味しい笑顔がたくさんあふれますように・・・目指せ！美味しい笑顔増産☆

野菜ソムリエプロ　木田靖代
2020/8/7