☆ぽいんと！

♪ トロ～っと食感がたまらない！
　ナスとズッキーニはトロ～っと食感が似た者同士♪少し残ったズッキーニの皮のあたりのシャキッと感が、歯ざわりをさらに良くしてくれます。
油との相性が抜群の組み合わせで、冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ。暑い夏にはおススメのレシピです(^0^)ｖごはんにはもちろん、そうめんやパスタに絡めて食べてもＯＫ～！

♪ 水にさらさないくてもOK！
　新鮮なナスやすぐに使う場合は、水にさらさなくてもOKです。最近のナスはアクも少なく、切ってからすぐに使うとえぐみはほとんど出ません。水にさらしすぎると、せっかくのアントシアニン(ナスニン)が逃げていてしまいます。 カットする順番をナスを最後にすると、酸化による変色も少なくなりますね♪

・ナス… なんといっても“ナス好き！”の日本人。品種が豊富なだけでなく、奈良時代から上陸し、“秋ナスは嫁に食わすな”“一富士二鷹 三ナスビ”など、ナスを使った諺(ことわざ)の多さからも分かりますね(*^_^*)
クセのない味わいが特徴で、低カロリーが嬉しい♪“ナス紺”とも呼ばれるその濃紫色はアントシアニンの成分で、コレステロー ル値を下げる効果も！体を冷やす効果も高いので、暑い時には上手に取り入れていきたいものです。
『とってもナイスな“ナス”』で、大好きなナスの魅力を改めて実感！･･･→→お話はこちらから♪

・ズッキーニ… 最近とても身近な存在になってきているズッキーニですが、その見た目からキュウリ？な～んて思われがち。実はカボチャの仲間なんです！　※別名“つるなしかぼちゃ”
βーカロテンが豊富でビタミンＣも含まれており、カボチャよりも低カロリーなのでオススメ食材のひとつです！食感はナスに似ていて、その共通点として油との相性がとっても良いので、揚げても焼いても煮てもＯＫという優れもの！クセが無く淡白な味なので、ほかの食材との相性もバッ チリ～(^_^)ｖ
『キュウリじゃないの！？』で、ズッキーニってこんな野菜♪→→お話はこちらから♪