じゃが子和え☆どさんこ風

材料（２人分）

　・生たらこ(真鱈)････１００g
　・ジャガイモ(中)････２個
　・長ネギ(青い部分)･･適宜
　・熱湯･････････････適量
　・オリーブオイル･･大さじ１
＜合わせ調味料＞

　・酒･････････大さじ１
　・みりん･････大さじ１
　・さとう･････大さじ１
　・しょうゆ･･･大さじ２
　・だし･･･････５０㏄

: １．ジャガイモは、竹串が通るまで蒸してから皮をむき、ひと口大に切る。生たらこは、さっと熱湯をかけてからひと口大に切る。※たらこの皮が気になる場合は取り除く。
: ２．油を熱したフライパンに１．のジャガイモを入れて、全体に油が回るまで中火で炒める。
: ３．＜合わせ調味料＞を良く混ぜ合わせ、２．に入れて5分くらい弱中火でくつくつ煮る。
: ４．３．に生たらこを入れて汁気がなくなるまで、弱火でくつくつ煮込む。※煮込むと味が濃くなるので、味見をして調える。
: ５．器に盛り付けて、お好みで長ネギの千切りをのせたら完成♪

☆ぽいんと！

♪栄養をにがしたくない！
じゃが子和え☆どさんこ風　たっぷりの水で茹でると、せっかくの栄養成分が水の中に溶けだしてしまいます。じっくり蒸すことで甘みが増すうえに、水っぽくならず、野菜たちの栄養の損失をおさえてくれます。
ジャガイモを皮つきのまま蒸すと、ペロっと皮がむきやすく
なり、皮付近の栄養もそのまま摂れます(*^^*)

♪どさんこの家庭料理
　北海道には、つきこんにゃくを生の真鱈の子で和える家庭料理があります。皮ごと使いましたが、気になる場合は外して使ってもOKです！
味の染みたジャガイモとの相性◎お箸が止まらない美味しさです。今回は、煮崩れしにくいメークインを使いました。お好みで、ほかのジャガイモでもお試しくださいね(^0^)/

・ジャガイモ…ジャガイモの魅力はなんといっても、加熱しても壊れにくいビタミンＣ！でんぷん質に守られているので、加熱しても損失は少ないんです。カリウムや食物繊維が多いのも魅力ですね。また、水分80％・炭水化物18％・たんぱく質が2％弱と、野菜と穀物の良いところを併せ持った、とてもバランスの良い作物です。
しかも！カロリーは、ごはんの半分以下！食物繊維は5.3倍！と～ってもヘルシーな食材♪