☆ぽいんと！

♪ 大豆でポルトガル風にアレンジ☆
 　豚肉とアサリのポルトガル料理「アレンテジャーナ」を、畑の肉大豆でアレンジしました♪
うま味が凝縮した蒸し大豆がおススメですが、水煮の大豆でもOK！女性には嬉しいイソフラボンもたっぷり摂れる、ヘルシーなメニューです(*^^*)

♪ピーマンの種とワタも捨てないで！
　じつは！ピーマンの種とワタの部分には栄養がいっぱい！捨ててしまうのはもったいないので、まるごと使っちゃいましょう(^0^)/どうしても気になる場合は、あまりキレイに取りすぎないようにしましょう！
ここでは、煮崩れしにくいメークインを 使いま したが、他のジャガイモでも美味しくできます♪火の通しすぎには注意しましょうね☆

・ ジャガイモ…ジャガイモは、水分80％、 炭水化物18％、たんぱく質が2％ 弱と、野菜と穀物の良いと ころを併せ持った、とてもバランスの良い作物なんです。でんぷん質に守られているので、加熱してもビタミンＣの損失は少なく、食物繊 維やカリウム、ミネラルが多いのも魅力です。
しかも！カロリーは、ごはんの半分以下！食物繊維は5.3倍！ と～ってもヘルシーな食材なのです(*^_^*)
ジャガイモにはたくさん種類があり、それぞれ甘さや質感も違うので、色々なジャガイモを試してみると、お好みの味にめぐり会えるかも しれません☆

『素朴な顔をしてすごいやつ！』で、 ジャガイモってこんなすごい野菜！
→→ お話はこちらから♪

・ タマネギ… タマネギ の独特な臭いや辛みの成分の正体は、 硫化アリルの一種アリシンという成分です。タマネギを切ると涙が出 ちゃう し、 ちょっぴり困った成分と思われがちですが、実はす ごいパワーの持ち主なんです！
疲労回復・整腸作用・血液サラサラ効果などなど｡｡｡さらに注目～！血液中の脂質を減らすので生活習慣病予 防の 効果が期待されています。
アリシンは水に溶けてしまうので、水にさらさず召し上がるのがおススメ☆でも･･･辛いの苦手だわ～！という場合は、切ってから 1時間ほど おくと辛みが和らぎます(^_^)ｖ

『タマ ネギは･･･タマネギ？』で、 タマネギのほんの一 部をご紹介☆
→→ お話はこちらか

・ピーマン･･･中 身 は“カラ”な～んて言われても、じつはその栄養価の高さにビックリ！なかでもビタミンＣがとっても豊富。ナント！ ほぼレモン1 個分に相当する量が含まれているんですよ。ピーマンに含まれるビタミンＰが、ビタミンＣの吸収を助 けてくれるので、加熱調理しても減少しにくいのが嬉しい(≧▽≦)