ブロッコリーとミニトマトのハニーマリネ☆

☆材料（2人分）

・ブロッコリー･･･1/2株
・ミニトマト･･･6個
・レモン･･･1/2個
＜マリネ液＞
・すし酢･･･大さじ1.5
・粒黒コショウ･･･3～4粒
・ローリエ･･･1枚
・はちみつ･･･大さじ1/2

: １．ブロッコリーは、水洗いして小房に分け、茎の部分は皮を厚くむき、ひと口大に切る。
: ２．鍋に1.と水100㏄を入れ、フタをして中火で3分くらい蒸しゆでする。ザルにあげて冷ましておく。
: ３．ミニトマトは、ヘタを取り除き湯むきする。レモンはひと口大の乱切りにする。
: ４．ポリ袋に＜マリネ液＞の材料・3.を入れて良く混ぜ合わせる。ポリ袋の空気をしっかり抜いて口を結び、冷蔵庫で30分～1時間くらいねかせる。
: ５．食べる直前に、4.の中に2.のブロッコリーを入れてよく和える。

☆ぽいんと！

♪ブロッコリーは食べる直前に！
　ブロッコリーは、長時間マリネ液に漬けておくと変色してしまうので、食べる直前に和えましょう！
また、食材は同じ大きさに切ると、見た目にもキレイですよ(^0^)v

♪ミニトマトの簡単湯むき！
　ミニトマトのヘタを取り除き、おしりに爪楊枝をぷつんと差したら熱湯に約30秒。冷水に取ると、つるる～んとキレイに皮をむくことが出来ます♪
コンポートやマリネ、そのままサラダに･･･いろいろ使えますよ。

♪万能マリネ液
　アッサリやさしい味のマリネ液です。ほかの野菜でもお試しください。残ったマリネ液は、水や炭酸で割って健康ドリンクとして飲んだり、サラダのドレッシングなどにもおススメです☆

ブロッコリー ・ブロッコリー･･･栄養価の高いブロッコリーは、緑黄色野菜の中でもトップクラス☆特にビタミンＣが豊富に含まれていますが、水に溶けやすいで、スープなどにすると栄養を無駄なく摂れます♪サラダにする時は、たっぷりのお湯ではなく、少量で蒸し茹ですると栄養の損失が少なくすみますよ。
茎にも栄養がたくさん含まれているので、捨ててしまうのはもったいない！甘くておいしいので、厚めに皮をむいて食べちゃいましょう (*^^*)