カリフラワーのサラダ☆カレー風味

☆材料（2人分）

・カリフラワー･･･1/2株
・ミニトマト･･･6個
・ゆで卵･･･2個
・パセリ･･･適宜
　※飾り用。なくてもOK！
＜調味料＞

・マヨネーズ･･･大さじ2
・砂糖･･･小さじ1
・酢･･･大さじ1/2
・カレー粉･･･小さじ2
・塩･･･少々
・コショウ･･･少々

: １．カリフラワーは、水洗いして小房に分け、茎の部分は皮をむき、ひと口大に切る。フライパンにカリフラワーと水100㏄を入れ、フタをして中火弱で5～6分くらい蒸しゆでし、ザルにあげる。
: ２．かために茹でた卵は、殻をむき1.5cm角くらいに切る。ミニトマトは、ヘタを取り縦半分に切る。
: ３．＜調味料＞をよく混ぜ合わせたボウルの中に1.と2.を入れて、サックリ和える。
: ４．器に盛り付け、お好みでパセリをふって完成♪

☆ぽいんと！

♪カリフラワーを小房に分ける方法
　カリフラワーは、葉っぱを外して茎の根元からカットします。根元から花蕾を取り外していくと、ボロボロにならずキレイな形になりますよ。
包丁のおしり(角の部分)を当てながら、やさしく取り外しましょう(*^^*)

♪栄養を逃がさない！
　カリフラワーは蒸し茹ですることで、さらに！栄養の損失が少なくなります。お好みの固さでゆで時間を調整してくださいね。水にさらさず“おかあげ”すると、水っぽくなりません。
熱いうちに調味料と混ぜ合わせると、絡みやすくなりますよ(^0^)v

・カリフラワー･･･花野菜とも呼ばれるカリフラワーには、栄養が豊富に含まれています。とくにカリフラワーのビタミンCは、加熱しても損失が少ないのが特徴的です。コラーゲンの生成には欠かせないビタミンCを効率的に摂れることは、女性にとっては嬉しいですね！風邪予防や生活習慣病予防にもおススメです☆
クセがないので、いろいろな食材と組み合わせてもOK！茹でるときには、酢やレモン汁を少し入れると色白美人さんに仕上がりますよ (^0^)v