野菜のブーケがピクルスに変身？
～ベジフルフラワー～

　赤・黄色・緑・オレンジ･･･カラフルな野菜たちでにぎわう時季☆暑さで食欲がないなぁ～という時でも、おススメのひとつがサッパリしたピクルスです。夏バテ予防にもおススメの夏野菜は、もちろん！食べて美味しいけど、食べるだけではもったいない！そこで･･･

今回のテーマは【夏野菜たちDEピクルスブーケ☆】

カラフルな夏野菜たちは、見ているだけでも気分を上げて楽しませてくれますね♪そんな野菜たちで作るのがピクルスブーケ。そう！ピクルスにも変身してくれる野菜たちで、可愛らしいブーケ作りです(^0^)/

　使った野菜たちは、パプリカ・ピーマン・ズッキーニ・ブロッコリー・ミニトマト・リーフレタスなど7種。夏野菜大集合～☆
野菜たちは、それだけでも「美味しそう♪」と感じますが、さらに！美味しく食べる前に、観て楽しめるのがベジフルフラワーの楽しいところ♪ブーケにして飾ると、いつもの食卓がパァ～ッと華やぐようです。残暑見舞いのプレゼントにしたら、サプライズ間違いなし！とても喜んでもらえます(^0^)v

ミニトマトは同じ色でまとめても、カラフルな組み合わせにしても可愛いですね。普段はじっくり見ることのないリーフレタスの葉先や、ピーマンの形など、よ～く見ると野菜たちは様々な表情をしています。
「こんな風に見たことが無い」「直感で選びます」「この感じに惹かれた」など、新しい野菜の一面を発見し、それぞれの個性を生かしてブーケ作りを楽しむことが出来ます♪

　今回のピクルスブーケのように、料理に使う野菜でブーケを作って、これで「○○を作って食べてね♪」とプレゼントするとインパクト大！です。食べ方も一緒に伝えることができるので一石二鳥！いや三鳥かな(笑)。いつもより少しだけ野菜を食べる量も増えるかもしれませんね♪

～ベジフルフラワーってなぁに？～

　野菜・果物は、そのも のの色々な形状や、赤や黄色、緑色などカラフルな色、におい・手触りなどが あり、観ているだけで可愛いと感じたり癒されたり、元気になったりします。 そんな野菜・果物を“食べる”だけで なく“観て”インテリアとして楽しんだり、“贈る”こ とでサプライズ演出も出来るブーケやオブジェにする と、毎日の生活の中でもっと野菜・果物の楽しさを感じられそうです♪
ベジフルフラワーは食卓に彩りを添えるだけなく、苦手な野菜でも「え？本物なの？」と、つい手を伸ばしたくなって、「ちょっと食べてみようかな？」と、食べられるきっかけ作りになるかもし れませんね☆

ベジフルフラワーアーティスト・プロフェッサー
野菜ソムリエ　木田靖代
2017/9/1