アスパラガスで門出を祝おう♪
～ベジフルフラワー～

　色とりどりの花々が咲きはじめ、北海道にも春がやってきました！ちょっぴりブカブカの制服を着ている学生さん、スーツに馴染み始めたかな？の新社会人さん、異動やお引越しなど、さまざまな新生活のスタートが多い4月ですね☆
そんな門出のお祝いにぴったり♪ということで！

今回 のテーマは
【アスパラガスを使ったお祝いブーケ☆】

　北海道では早くもハウスの中で元気に育っているアスパラガスもありますが、これから登場する露地物のアスパラガスたちも、とっても楽しみです♪
そんな春野菜のひとつであるアスパラガスが、グッと春を感じさせてくれました。お祝いにぴったり！紫色のアスパラガスと赤い色の野菜たちで華やかさをアップします♪ピーマン(赤)・ピーマン(緑)・ラディッシュなど7種。
“わぁ～！紫色のアスパラだ♪”と、感動するサプライズプレゼントにぴったりです(^_ｰ)☆

　アスパラガスの高さを変えて、先端の向きにも注意しましょう！新しい未来に向かって、のびのび伸びていって欲しいという願いを込めて0(^0^)0
この紫色はアントシアニンという色素成分。じつは、加熱すると緑色に変わってしまうので、せっかくのキレイな色を活かすには、生でサラダにして食べるのもおススメです。加熱するときはサッとにしましょう。
さらに、疲労回復効果も期待できるアスパラギン酸や、血管を丈夫にしてくれるルチンなども含まれているので、ちょっと疲れが出てくるかなぁ～というこの時季に、大切な人に食べてもらいたいですね☆

～ベジフ ルフラワーってなぁに？～

ベジフルフラワーアーティス ト・プロフェッサー
野菜ソムリエプロ　木田靖代
2018/4/27