北海道のキラキラ夏野菜たちで彩る☆
～恒例♪農家のかあさんたちと『グルメ教室』～

雨が降らないなぁ‥。北海道では恵みの雨を今か今かと、生産者さんと農作物たちが待ち焦がれている状況です。そんな中でも、夏野菜たちが元気に続々登場しています♪今年も農家の母さんたちと恒例の｢グルメ教室｣が始まりました(^0^)/
この教室は、生産者さんから直接届く地元野菜たちの美味しい食べ方を教えてもらって、お話を聴けるステキなところ♪野菜ソム リエプロとして講師をさせてもらい、野菜たちの魅力を伝えのが毎回とっても楽しみです(*^^*)
生徒さんたちに地元食材を美味しく楽しんでもらおうと企画した、令和第1回目のメニューはこちら！

【星に願いを☆きらきら七夕メニュー】
★すりおろしトマトDE七夕そうめん
★豆腐クリームたると☆トマトジャム添え
★ズッキーニの香草焼き
★ブロッコリーとミニトマトのハニーマリネ

待ちに待った地元産露地物のきらきら夏野菜たちが登場☆ブロッコリー・トマト(3種)・レタス・ズッキーニ・・・見ているだけで美味しそう！元気になれそうな野菜たちがいっぱいです(≧∇≦)

ひとつひとつは簡単な調理だけど、チョットひと手間をかけるのが美味しくなるコツです。
大きさを揃えて切ると、見た目もキレイですね(*^^*)
トッピングの♡型トマトはアイコのようなプラム型がおススメ☆同じトマトでも品種がたくさんあるので、このような使い方も楽しんでもらえました。
この教室ならでは！農家のかあさんが即席で作ってくれた大サービスのカブの漬物もマネしたくなる一品です♪

試食時間には野菜ソムリエプロのプチ講座～♪
・暑くなると、そうめんが活躍するけど、それだけだと栄養面でもちょっと心配。野菜の千切りを麺に混ぜると、そうめんの量は少なくなるのでカロリーもダウンします。
つけだれにも野菜がたっぷり入っているので、モリモリ食べて欲しいメニューです(*^^*)

・オクラは生で食べられます！塩もみをしてうぶげを取ってから食べましょう。地元産の新鮮なオクラがたくさん出回っているので、ぜひ見つけて食べてください。

・ブロッコリーは芯も美味しく食べられます。皮を厚くむいて無駄なく食べましょう。※マリネを作っていると、「生でも美味しい♪」と、ついつまみ食いしてしまう声がありました。本当に美味しいんです(^0^)v
などなど･･･。

「美味しかった～！」、「おうちでも作ってみます！」の声が一番嬉しいです(≧∇≦)
試食後にダッシュする朝どれ野菜の直売コーナーは、今回も大人気☆自分の食べているものを“知って”、より興味を持って食べていただけるお手伝いができるのが嬉しいひと時です。
北海道だけではありませんが、天候不順・大雨の被害を乗り越えて生産者さんが苦労しながら愛情込めて育てた野菜たちを感謝し ながらいただきたいものです。
全国的には7月7日が七夕ですが、北海道は8月7日の地域が多くあります。今から練習して、子供たちと一緒に七夕メニューを楽しんでみてはいかがでしょうか♪

野菜ソムリエプロ　木田靖代
2019/7/12