春を告げる使者がやってきた♪ ～体の中から目覚める☆～ 　まだあちらこちらに雪が残る北海道ですが、やっと春がやってきました！フキノトウを発見～☆ 重いコートを脱ぎ足下も軽くなると、気分まで軽やかになります。きまぐれなお日 […]

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食を考える日 ～食と野菜ソムリエの日～ 　私たちが呼吸する・体を動かす・遊ぶ・勉強する･･･全てに欠かすことのできないのが大切な「食事」。体は毎日摂る食事から作られるので、まさに「食べること＝生きること」＼(^0^)／ […]

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麹菌（こうじきん）が支える日本の食 ～発酵調味料～ 　近年、ユネスコの無形文化遺産に指定された「和食」。和食に欠かせない味噌・しょう油・酒などの発酵調味料に使われているのが「麹菌（こうじきん）」（アスペルギルス オリゼ） […]

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